1.面团所需要材料。
2.将除黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包机,拌成絮状。
3.启动面包机和面程序,我用了两次,面团初具延展性。
4.加入黄油,再次启动和面程序。
5.结束时面团延展性很好了。
6.将面团取出,放在案板上松弛十分钟。(我省去了一发的过程,这天气面包不需要久放,出炉即吃,省了一发,节省时间了)
7.取新鲜的罗勒叶洗净,淋水切碎,加橄榄油拌均匀。
8.将面团排气整形成烤盘大小的面饼,移入烤盘,用签子在面饼上戳洞。放入烤箱发酵。
9.发好后取出,表面喷水后放上芝麻的罗勒碎。烤箱180度预热。
10.根据自家烤箱的脾气,观察面包上色情况,大约需要12至15分钟。
11.这一步比较关健,烤好的面包出炉后不必急着脱盘,取一张油纸盖在表面,或者直接用硅胶垫盖在表面。主要是保持湿度,利于面包片卷起来。
12.等面包凉至不烫手时,将面包扣在油纸上。挤上蕃茄酱,用沙拉酱也可以。整形工夫不到家,面包底部不平。
13.将蕃茄酱涂抹均匀,放上肉松。
14.将面包卷起,用油纸固定。
15.定型后切件,根据喜欢,在刀口片涂抹蕃茄酱,加上肉松。